Ik deel een heerlijk recept om zelf een verse tomatensoep met balletjes te maken, een tomatensoep die je snel in elkaar kunt zetten en waar je veel mensen blij mee zal maken denk ik. Deze tomatensoep is lekker dik van structuur en is ideaal te gebruiken als maaltijdsoep. Hij is erg vullend en bevat veel groente, wat het een hele gezonde soep maakt.
Recept Tomatensoep met balletjes
Wat heb je nodig voor deze verse tomatensoep met balletjes voor 3-4 personen?
– 5-7 grote tomaten
– 2 uien
– 2 teentjes knoflook (naar wens)
– 1 winterpeen of een aantal kleinere wortelen
– 200 gram (runder)gehakt
– 175 ml water
– 2 bouillonblokjes
– kruiden: Oregano, tijm, basilicum (Italiaanse kruiden)
– Gehaktkruiden voor de soepballetjes
Voor een Lekkere Chinese tomatensoep volg je dit recept.
Aan de slag!
– Eerst gaan we alle groente snijden, de uitjes en wortels snijd je fijn, de tomaten mogen wat grover en pers vervolgens de knoflook fijn.
– Doe wat olie in de pan en voeg hier de uitjes en knoflook aan toe. Laat deze een beetje glazig worden, voeg dan alle overige groente toe (tomaten en wortels), de 175 ml water en dan de bouillonblokjes. Roer dit goed door en laat dit een tijdje pruttelen. Dan ga je ondertussen de kruiden (tijm, basilicum, oregano) toevoegen en laat dit zeker zo’n 15 minuten opstaan.
– Ondertussen kun je het gehakt kruiden met de gehaktkruiden en eventueel wat zout en peper. Maak van het gehakt kleine soepballetjes.
– Als de soep goed gekookt is en alle groente zacht geworden is, kun je met een staafmixer de soep fijn pureren. Als deze lekker glad geworden is dan is je soep klaar en kun je de gehaktballetjes toevoegen. Laat deze nog zo’n 10 minuten meekoken. Dan is je soep klaar om geserveerd te worden!
Serveer er lekker wat stokbrood met kruidenboter bij om je maaltijd compleet te maken. Eet smakelijk! Kinderen zijn dol op dit recept, maar wij volwassenen ook. Een hele makkelijke en smakelijke manier om veel groente en vocht binnen te krijgen.
Probeer ook eens de zelfgemaakte Broccolisoep , de Franse Uiensoep of een homemade rode linzensoep!
Heb jij weleens zelf tomatensoep gemaakt? Wat is jullie favoriete soep? Ik ben benieuwd naar jullie reacties bij de comments.
Mmm, tomatensoep met balletjes blijft een favoriet!
Vanessa onlangs geplaatst…Kruidvat shoplog oktober 2016
Pompoensoep is tegenwoordig mijn favoriet 🙂 maar in de herfst maak ik liters soep die ik dan invries zodat we altijd soep in huis hebben 🙂 gisteren dus een paar liter pompoensoep en wortelsoep gemaakt, volgende week deze tomatensoep eens maken, want mijn Eigen tomatensoep vind ik niet zo geslaagd 😉
Hmm dat zie’t er heerlijk uit! Ga ik zeker eens proberen, maar in de winter hou ik toch echt het meest van snert, en maak ik dan ook zelf omdat ik geen vlees eet 🙂
Seline onlangs geplaatst…Blog kriebels, Im back!
Mhhh heerlijk!!
Dita onlangs geplaatst…Een kijkje in mijn leven – Oktober 2016 #1
Hmmm jammie! Ik hou van soep! Pompoensoep heb ik nog nooit gemaakt. Misschien iets voor volgende week 😀
Lifeaholic.nl onlangs geplaatst…De IKEA-tag
Lekker zeg! En niet al te lastig om te maken, haha! Dat vind ik ook atlijd wel fijn 😉
Tomaten soep is hier ook echt favoriet en maak het ook het liefst zelf.
Ik ontvel de tomaten altijd wel eerst even. Even een kruis bij het kroontje zetten en een minuut (of iets langer) in heet water. Super simpel en je hebt dan geen last van de velletjes 😉
Pompoensoep wil ik ook nog wel eens zelf gaan maken. Lijkt me heerlijk.
Tomatensoep is echt mijn favoriet! Ziet er heerlijk uit Kelly, ik heb hem opgeslagen. 🙂
Lianne onlangs geplaatst…Up-side-down cake met appel en karamel
Ik ben dol op tomaten soep! Meestal gooi ik et wat pasta door, zoals tagliatelle, en serveer ik het met een lepel pesto erop, jummie!
175 ml water? Dat is nog niet eens 1 bordje 😛
Grappig he, de tomaten geven veel vocht af, de uitjes en wortel ook wat en samen maakt dit een lekker dikke en vullende soep 🙂 meer water mag maar dan wordt de soep heel waterig en dat vind ik minder lekker en minder vullend
ik maak hem bijna hetzelfde en blijft gewoon een heerlijke soep!!ik hou van wat dikkere soep en dan heerlijk met een bruin broodje met kaas erin soppen ooohh wil bijna naar de keuken rennen hihih
rachel onlangs geplaatst…Recept: mini saucijzenbroodjes
Klinkt goed! Ga ik ook eens proberen. 🙂
Wat een lekker recept! Ik krijg er meteen zin in, het ziet er ook heerlijk uit! Ik hou van soep, vooral nu het wat kouder word kan ik een lekker kommetje soep echt niet weerstaan. Tomatensoep blijft toch mijn favoriet, zo lekker! En dan stokbrood erbij…ik heb trek! ;D
Lieke onlangs geplaatst…Mijn 4 favoriete gezonde tussendoortjes
Vandaag deze soep gemaakt! Erg makkelijk en erg lekker! Heb wel meer water gebruikt, aangemaakt als bouillon. Heerlijk.
Voor hoeveel personen is deze soep?
In je verhaal op fb staat Kiki?? Wie is dat