Healthy recept: Suikervrije chocolade muffins

Suikervrije chocolade muffins

Ik heb vandaag weer een goddelijk lekker recept voor jullie! Wat hebben we hier toch van gesmuld en wat een goed idee was het om dit te maken (al zeg ik het zelf haha). Deze gezonde chocolade brownies, geïnspireerd op bananenbrood zijn ideaal als gezond tussendoortje voor de zoete trek. Als je niet zou weten dat dit recept zo gezond is dan zou je denken dat je lekker een muffin zit weg te snoepen. Het meel is gemaakt met bananen, amandelmeel, gemengde nootjes en dadels. Deze combinatie zorgt voor een zoete smaak, een smeuïg cakeje en een healthy snack! Benieuwd naar dit recept voor suikervrije chocolade muffins? Klik dan op de lees meer knop.

Wat heb je nodig voor deze suikervrije chocolade muffins ongeveer 8-10 stuks?

  • 200 gram amandelmeel
  • 2 bananen
  • 2 eieren
  • 50 gram gemalen nootjes (ik gebruikte cashewnoten, amandelnootjes en wat walnoten)
  • Ongeveer 10 dadels
  • 3 eetlepels cacao poeder
  • 1 theelepel wijnsteenbakpoeder of gewone bakpoeder.

Suikervrije chocolade muffins

Hoe maak je deze healthy chocolade muffins?

  • In de keukenmachine hak je de nootjes fijn. Dan voeg je de amandelmeel toe, de cacao poeder, bakpoeder, zodat dit samen een fijn (droog) meel is.
  • Voeg de dadels toe in de keukenmachine en meng dit mee met de rest.
  • Voeg de eieren en bananen toe aan dit beslag en mix dit tot je een fijn deeg krijgt. Je krijgt een beslag dat erg lijkt op bruin cake beslag.

Suikervrije chocolade muffins

  • Voeg het beslag toe aan de muffin vormpjes.
  • Zet de muffins in een op 175 graden voorverwarmde oven en bak deze zo’n 20 minuutjes.
  • Optioneel kun je de muffins nog versieren met stukjes noot of andere lekkere toppings zoals goji besjes, rozijnen of wat je maar lekker vind.

Suikervrije chocolade muffins

Laat de muffins even afkoelen en daarna kun je er lekker van genieten. Ze zijn heerlijk als ‘gebakje’ bij de koffie, als snack om mee te nemen naar je werk of voor een picknick en ze smaken toch lekker zoet door de banaan en dadels in het beslag. Ze zijn ook erg leuk als traktatie op school voor de kids!

Wat vinden jullie van dit recept? Zouden jullie deze zelf ook maken? Heb je nog leuke variatie ideetjes dan hoor ik deze graag, tips zijn altijd welkom.

Liefs Kelly

Volg mij via Bloglovin’ , Twitter Instagram of Facebook of Youtube.

  Volg mij via Bloglovin', Instagram of Facebook of Youtube.

Gerelateerde berichten

23 reacties

Laat een reactie achter

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.