eerste verjaardagstaart

eerste verjaardagstaart

Vandaag deel ik het recept van de eerste verjaardagstaart die ik gebakken heb voor mijn dochtertje Aimy die vorige week haar eerste verjaardag vierde. De eerste verjaardagstaart wordt ook wel een ‘smashcake’ of ‘meptaart’ genoemd. Sommigen houden een hele ‘cakesmash fotoshoot’, waarin het kindje heel schattig haar eerste taartje proeft, ontdekt en molesteert haha. Ik deel vandaag het recept van haar eerste verjaardagstaart. En waar ik bij Lana koos voor een hele gezonde bananencake, als een eerste verjaardagstaart ( Want ik koos toen voor suikervrij opvoeden, maar dat heb ik losgelaten, al doende leert men :P). Dit keer ging ik gewoon voor een mega lekkere taart als eerste verjaardagstaart.

eerste verjaardagstaart recept
– Recept eerste verjaardagstaart (Carrotcake cheesecake met fruit als topping) –
Wat heb je nodig?
– Kleine springvorm (10 cm)
–  200 gram roomboter
– 150 gram geraspte wortel
– 2 eieren
– 1 pakje MonChou
– Fruit naar keuze wat je kindje lekker vindt: Wij kozen voor aardbeien en druiven. Je kunt ook voor banaan, appel, mandarijn, kiwi etc. gaan.
– 50 gram suiker
– 2 theelepels kaneel (dit mag een kindje vanaf 1 jaar eten)
– 200 gram zelfrijzend bakmeel
– 1 zakje vanillesuiker
– Een halve bus poedersuiker (optioneel)
– (Light) slagroombus

Recept Eerste verjaardagstaart: Smashcake / meptaartIk gebruikte als basis mijn carrotcake cheesecake recept, maar heb er minder suiker in gebruikt en ook de rozijnen weggelaten om het voor Aimy makkelijk eetbaar te maken.

Aan de slag met je zelfgemaakte Eerste Verjaardagstaart! (Smashcake/ meptaart)
– Verwarm je oven voor op 180 graden en vet de springvorm in met wat boter.
– In een keukenmachine doe je het zelfrijzend bakmeel, 150 gram boter (de andere 50 gram heb je voor de cheesecake frosting nodig), 2 eieren, 50 gram suiker, de wortelreepjes en kaneel.  Dit klop je een beetje luchtig op tot een fijn beslag.
– Doe het carrotcake beslag in de ingevette springvorm. Bak dit in de oven voor zo’n 30 minuten. Prik er dan met een prikker in zodat je kunt checken of je carrotcake helemaal gaar is. Als dat het geval is, haal je je carrotcake uit de oven en laat je deze een uurtje afkoelen.
– Dan gaan we de cheececake frosting maken als topping voor de verjaardagstaart. Die maak je door 50 gram boter,  1 halve bus poedersuiker en het pakje MonChou te mixen en vervolgens op te kloppen tot een luchtige frosting. (Nogmaals, je kunt de poedersuiker weglaten of minimaliseren, maar onze ervaring is dat het kindje er zo weinig van pakt dat het wel meevalt met de hoeveelheid suiker, maar dit is een afweging die iedere ouder voor zich maakt. Nadat ik haar met de taart liet ‘spelen’ gaf ik haar 1 plak van de carrotcake en haalde ik daar de frosting vanaf omdat deze zo zoet en machtig is.  )
De frosting smeer je uit over de afgekoelde carrotcake die je uit de springvorm hebt gehaald.  Ik belegde de carrotcake zo dat het een soort van punt naar boven werd met de meeste frosting in het midden. Laat de frosting minimaal een half uur hard worden in de koelkast alvorens deze te beleggen.
– Dan ga je de taart beleggen, wij deden dit met wat druiven in het midden en plakjes aardbei over de rest van de taart. Aardbei is ook een fruitsoort die zo vanaf het jaar sowieso allemaal mogen hebben.

Recept Eerste verjaardagstaart: Smashcake

Zo zag de taart er toen uit, we deden er een kaartje in met het cijfer ‘1’ wat we samen hebben uitgeblazen.

Recept Eerste verjaardagstaart: Smashcake / meptaart

Als finishing touch deed ik er wat toefjes ‘Light’ slagroom op.

En je Eerste verjaardagstaart recept is klaar! Tijd om hem als ‘Smashcake of meptaart’ te serveren aan je kindje. Wees niet bang voor de troep die het gaat geven, je kindje zal helemaal los gaan en dat levert hele schattige glimlachjes  (en zure gezichtjes haha) op en leuke foto’s. Na het ‘meppen/spelen’ hebben we de taart in stukken gesneden en uitgedeeld. Bij Aimy haalde ik toen de frosting eraf zodat ze een plakje carrotcake kon opeten. Een geslaagde taart want de gasten vonden ‘m allemaal heel lekker!

Wat voor taart heb jij op de eerste verjaardag geserveerd? En hadden jullie ook een ‘smashcake of meptaart’? Ik ben heel benieuwd naar jullie reacties bij de comments.

eerste verjaardagstaart

Grappig, dit was de eerste verjaardagstaart die ik voor Lana had gemaakt toen, een bananenbrood met aardbeien als topping en wat toefjes light slagroom. Ik ontdek nu dat ik hetzelfde bordje als onderbord gebruikt had. #randomfact 

Volg mij via Bloglovin', Instagram of Facebook of Youtube.


Meld je gratis aan voor de Kel-E-Mail en ontvang toffe bonussen, exclusieve content en elke twee weken een feestje in je mailbox

 

dit veld niet invullen s.v.p.

16 gedachten over “Recept Eerste verjaardagstaart: Smashcake / meptaart”

  1. ziet er lekker uit wij hadden voor ons oudste dochtertje Yara
    een Mickey mouse taartje bij de bakker had mijn oma voor haar besteld
    en bij mijn tweede dochtertje hadden we een dora taartje besteld bij de bakker de zelfde bakker hadden we als bij mijn oudste dochtertje ze hadden het leuk gemaakt
    en bij ons derde meisje die word 24 maart 1 jaar dan gaat mijn man een taartje voor haar verjaardag bakken
    ik ben niet zo ster in die dingen

  2. Jammie, en ziet er ook goed smashbaar uit ^^.
    Voor de oudste had ik z’n knuffel gemaakt voor cake smash. Hij durfde hem bijna niet aan te raken. Misschien is dit wel iets voor z’n 2e verjaardag

  3. Volgens mij is een smashcake een klein mini taartje, speciaal voor de jarige. De kleine kan dan lekker knoeien met zn eigen taartje (oftewel kapot smashen) en voor het bezoek is er dan een grote taart. Als ik jouw verhaal lees, heb jij Amy met de taart voor iedereen laten ‘spelen’. Dat lijkt mij toch wel een vies idee eigenlijk..

  4. Dit dacht ik dus ook… er blijft toch niks fatsoenlijks van zon taart over? En helemaal niet om te serveren aan visite?

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

CommentLuv badge

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Ik heb iets leuks voor je!

 

Meld je gratis aan voor de Kel-E-Mail en ontvang toffe bonussen, exclusieve content en elke twee weken een feestje in je mailbox
dit veld niet invullen s.v.p.