Pindakaas bananenbrood, dat klinkt als het goede van twee werelden bij elkaar. Ik ben echt dol op zelfgebakken bananenbrood, ik vind het een heerlijk tussendoortje, het is lekker zoet, de structuur is precies zoals cake maar dan is het een gezonde traktatie. Ik deelde al eerder mijn recept voor een bananenbrood maar ik ben gaan experimenteren in de keuken en kwam tot dit recept. Aangezien ik ook dol ben op pindakaas en dit het liefst in al mijn suikervrije baksels vermeng kwam ik uit op een bananenbrood met pindakaas erin. Het basisrecept is ook anders dan mijn vorige recept want deze is gemaakt met dadels en amandelmeel, geïnspireerd op het recept uit het voedselzandloper kookboek. Vandaag deel ik met jullie een variatie op een bananenbrood waarin heerlijk pindakaas verwerkt zit, gewoon omdat dit een heerlijke combinatie is! Met dit toprecept maak je iedereen blij! Ik vind het vooral een fijn recept om op zondagavond te maken zodat ik voor de hele week iedere dag een gezond zoet tussendoortje in huis hebt. Dit voorkomt behoefte aan ongezonde zoetigheid. Benieuwd naar het recept? Lees dan verder.
Wat heb je nodig voor dit pindakaas bananenbrood?
- 2 eetlepels pindakaas (ik had helaas geen suikervrije pindakaas meer in huis)
- 2 bananen
- 3 eieren
- 2 eetlepels honing
- 10 dadels zonder pit
- 4 eetlepels amandelmeel
- Sap van een halve citroen
- Een theelepels bakpoeder
Aan de slag!
- In de keukenmachine doe je de dadels en bananen en deze laat je even heel fijn malen tot een fijn mengsel.
- Dan doe je alle overige ingredienten erbij, het bakpoeder, de amandelmeel, sap van de halve citroen, 2 eetlepels pindakaas, de eieren en de 2 eetlepels honing.
- De oven verwarm je alvast voor op 175 graden.
- Een cake vorm vet je in met roomboter of kokosboter. Daarna voeg je het beslag toe aan de cakevorm.
- Je bakt het pindakaas bananenbrood in een half uurtje in de oven. Daarna laat je deze zo’n 10 minuutjes afkoelen voor dat je het serveert zodat het bananenbrood niet uit elkaar valt wanneer je deze uit de cakevorm haalt.
En smullen maar!
Dan is je pindakaas bananenbroodje al klaar. Het is echt zo gedaan en het is een ideale snack als gezond tussendoortje. Vooral voor de pindakaas liefhebbers een musthave om eens te maken.
Lijkt dit recept jou ook zo lekker of heb je al eens zo iets gebakken? Laat het me weten in de comments van dit artikel.
Liefs Kelly
Volg mij via Bloglovin’ , Twitter , Instagram of Facebook of Youtube.
Ziet er heel smakelijk uit! Ik wil dit zeker een keer uitproberen. De meeste ingrediënten heb ik vaak al in huis 😀 Thanks voor het delen.
Koalabeautymama onlangs geplaatst…Verzorging voor droog haar: Agadir Argan Oil Hair Treatment
Dat ziet er lekker uit, bedankt voor de inspiratie!
ciao, Janneke
Janneke onlangs geplaatst…Review: zoete fruitwolken van Klene
Ziet er jammiejammie uit!
Marion onlangs geplaatst…Tag: Wat zijn jouw waarden?
Hmmm een perfecte combi! Moet ik binnenkort ook maar eens uit gaan proberen!
Joyce onlangs geplaatst…IK EET SUIKERVRIJ EN GIRLSCAMP CHALLENGES UPDATE
Leuk! Een recept waar ik nooit bij gekomen zou zijn maar wat er wel super lekker uitziet!
Deze ga ik binnenkort maken mjum!
Daniëlle onlangs geplaatst…Tecnico eyeliner
Haha alles met pindakaas is goed! I love peanutbutter!
Suzanne onlangs geplaatst…Food | Raw Chocolate Rocks
Ziet er heerlijk uit! Ik ga het misschien eens proberen binnenkort 🙂
Het lijkt me een heerlijk recept!!
Dianne Overbeeke onlangs geplaatst…De Nom Nom Nom Tag
Oehhh!!! Bananenbrood met pindakaas, dat ik daar zelf niet ben opgekomen! Ik denk dat ik héél snel ook eens ga proberen. 🙂
Jij post altijd zo’n leuke (gezonde) bakreceptjes! Verzin je ze helemaal zelf of haal je inspiratie uit kookboeken etc.? 🙂
aMuse Rouge onlangs geplaatst…Review kookboek Zalm – Paula Ahlsén Söder
oeh lekker!
Dita onlangs geplaatst…Recept: Groenten quiche
mmm jummy 😀
Tessa onlangs geplaatst…weheartit inspiratie
Ziet er weer heerlijk uit!
Saartje onlangs geplaatst…Unboxing Beautybox april 2014
Njom, ik krijg hier honger van!
Hmm ziet er heeerlijk uit! Wil ik ook wel ‘n keer proberen!
Dat ziet er heerlijk uit! Waar haal je die amandelmeel? Kan je het eventueel ook maken met gewoon meel of bloem?
Oooh heerlijk! Bananenbrood is jummie en pindakaas is jummie dus ik kan niet wachten om het een keer uit te proberen haha!
Liefs
Iris Venema onlangs geplaatst…Portfolioshoot met Jesler
Whutt, pindakaas?! Dit MOET ik proberen! Ik hou van pindakaas haha. Wat een leuke variatie!
Susanne onlangs geplaatst…Recept: Omeletwrap met geitenkaas
Oh yum! Zo lekker! Ik ben echt gek op bananenbrood en voeg er iedere keer ook iets anders weer aan toe! Chocolade bananenbrood is ook echt een aanrader!
Marloes onlangs geplaatst…Essence Sun Club All In One Bronzing Highlighter
Je kunt ook makkelijk zelf pindakaas of andere notenpasta maken. Gewoon jn de blender gooien en ongeveer een kwartier mixen. Snufje zout erbij en klaar 🙂 supermakkelijk en suikervrij!
Carina onlangs geplaatst…Goodbye
Dit lijkt mij wel wat!
Martina onlangs geplaatst…7 Mei 2014 – Beauty favorieten April
Oehlala! Dit moet ik proberen! Heb al 2 versies geprobeerd, ook eentje met kwark, erg lekker! Met pindakaas lijkt me ook echt super, ik ben verslaafd aan pindakaas!
Het enige wat kronkels in mijn hoofd brengt, is dat er 4 eetlepels amandelmeel in moeten. Dat is toch wel super weinig voor zo’n hele cake? Ik kan het met bijna niet voorstellen. Heb je soms een kleine bakvorm ofzo of moet ik het maar gewoon proberen? (;
Erg leuk recept! Ik ga het zeker proberen!
Talitha onlangs geplaatst…4x ontbijten met havermout
mmm… lekker!
Vraagje kan het ook met speltmeel?
gr elloise
hoi Kelly,
ik heb dit recept nu een paar keer gemaakt. maar het brood zakt in. Ik heb een hete lucht oven, is de temperatuur fout?
verder ga zo door, erg lekker!