Mmm, ik heb weer een heerlijk pasta recept om met jullie te delen. Wederom uit de handen van Yannick, want op zijn werk bij de brandweer koken ze gezamenlijk de maaltijden en daar heeft hij al veel lekkere recepten leren kennen. Deze romige pasta is een verwenmaaltijd door de hoeveelheid room en het gebrek aan groente, maar het is wel echt een gerecht om van te smullen. Heerlijk met een goed glas wijn bijvoorbeeld. Hoe je deze romige pasta met citroen en parmezaanse kaas maakt, deel ik vandaag.
Recept: Romige pasta met citroen en parmezaanse kaas
Wat heb je nodig voor deze romige pasta met citroensap en parmezaanse kaas?
– Spaghetti of macaroni (hoeveelheid naar aantal personen, wij deden 400 gram)
– 200 ml kookroom
– 2 uien (rood en wit)
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels peterselie (wij gebruikte gedroogde peterselie, je kunt ook verse nemen)
– 1 citroen
– 1 rode peper
– Olijfolie
– Peper (optioneel: Zout)
– Een stukje verse parmezaanse kaas die je in kleine stukjes snippert.
Hoe maak je dit heerlijke romige pasta gerecht klaar?
Eerst ga je de pasta koken in een pan met water. Dan ga je de uitjes snijden, knoflook persen, rode pepertje fijn snijden (zonder de pitjes). Dit mengsel bak je in een koekenpan met wat olijfolie. Zorg ervoor dat de uitjes glazig worden. Rasp dan de schil van de citroen en pers vervolgens de citroen uit. Zo gebruik je zowel het citroensap als de rasp van de citroen schil. Doe dit allebei in de pan bij de ui/knoflook/rode peper. Dan voeg je kookroom toe en laat je dit even verwarmen. Voeg hier vervolgens peterselie en een snufje peper aan toe. Als de spaghetti gekookt is dan kun je deze afgieten en dan meng je de pasta bij de roomsaus. Dan kun je de pasta serveren en doe hier dan wat van de gesnipperde parmezaanse kaas bij. Vind je de pasta niet zout genoeg? Dan kun je wat zout toevoegen.
Ondanks de rode peper, is de smaak niet heel pittig. Mijn dochtertjes van 3 jaar en 1 jaar hebben er heerlijk van gesmuld, ik heb voor hen het zout weggelaten.
Eet deze pasta met een goed glas wijn (#Geen18GeenAlcohol) en je maaltijd is een groot feestje hihi. Ook lekker om er een salade bij te eten voor je portie groente 😉
Ken jij deze pasta al? Maak jij ook weleens ‘witte’ pasta zoals deze of cabonara? Wat is jouw favoriete pastarecept? Ik ben benieuwd naar jullie reacties bij de comments.
dit klinkt goed!! en ga hem zeker maken 😀
rachel onlangs geplaatst…Artikel op Firma mama
Ik ben gek op pasta, dit ziet er dan ook echt heeeeerlijk uit!
Jamey onlangs geplaatst…Tastea Horsepower – een boost voor je weerstand!
Oeeh ik hou van pasta. Dit ziet er echt lekker uit!
Dionne onlangs geplaatst…TRAVEL | De leukste, lekkerste én mooiste hotspots in Maastricht
Lekker hoor! En ik denk zeker met een goed gevulde salade dat je aan je vitamines komt. Ik geniet van jullie recepten. De rode pasta saus word hier niet meer anders gemaakt 🙂 Deze ga ik zeker proberen…… nu nog het gefinetunde hete boontjes recept 😉
Mmm dit lijkt me lekker! Afgelopen weekend hebben wij ook een recept van jou gemaakt: pasta met pesto roomsaus, nieuwe favoriet hier! 🙂
Wendy onlangs geplaatst…4 negatieve gewoontes om mee te stoppen
Hmm, jammie dat klinkt heerlijk! Wat toevallig: ik heb net spaghetti gegeten en heb net een recept gepland voor op mijn blog voor morgen 😉
Lifeaholic.nl onlangs geplaatst…Mijn travel wishlist!
Ziet er heerlijk uit! Mijn favoriete pasta is gevulde pasta met een simpel pesto sausje, of tagliatelle met een romige champignonsaus met verse spinazie en hamblokjes, smullen!!
Marloes onlangs geplaatst…Kook dagboek; gevulde wraps
Wat ziet dat er enorm heerlijk uit Kelly! Dat ga ik zeker een keer proberen.
Oh wat een heerlijk makkelijk recept, ziet er zo goed uit!
Anne onlangs geplaatst…Bananenbrood Granola | Winactie
Njammie! Lekker en makkelijk. Met een salade erbij is het inderdaad een prima maaltijd die je snel op tafel zet.
Villa Blabla onlangs geplaatst…De voor- en nadelen van een groot leeftijdsverschil tussen je kinderen
Een lekker en gemakkelijk receptje om te onthouden en bewaren!
lisette onlangs geplaatst…Beauty Favorite # 3. Catrice High Glow Mineral Highlighter Powder
Ik maak deze variant graag met gamba’s erdoor en wat bosui!