FOOD MOEDERSCHAP RECEPT

Recept Eerste verjaardagstaart: Smashcake / meptaart

eerste verjaardagstaart

Vandaag deel ik het recept van de eerste verjaardagstaart die ik gebakken heb voor mijn dochtertje Aimy die vorige week haar eerste verjaardag vierde. De eerste verjaardagstaart wordt ook wel een ‘smashcake’ of ‘meptaart’ genoemd. Sommigen houden een hele ‘cakesmash fotoshoot’, waarin het kindje heel schattig haar eerste taartje proeft, ontdekt en molesteert haha. Ik deel vandaag het recept van haar eerste verjaardagstaart. En waar ik bij Lana koos voor een hele gezonde bananencake, als een eerste verjaardagstaart ( Want ik koos toen voor suikervrij opvoeden, maar dat heb ik losgelaten, al doende leert men :P). Dit keer ging ik gewoon voor een mega lekkere taart als eerste verjaardagstaart.

eerste verjaardagstaart recept
– Recept eerste verjaardagstaart (Carrotcake cheesecake met fruit als topping) –
Wat heb je nodig?
– Kleine springvorm (10 cm)
–  200 gram roomboter
– 150 gram geraspte wortel
– 2 eieren
– 1 pakje MonChou
– Fruit naar keuze wat je kindje lekker vindt: Wij kozen voor aardbeien en druiven. Je kunt ook voor banaan, appel, mandarijn, kiwi etc. gaan.
– 50 gram suiker
– 2 theelepels kaneel (dit mag een kindje vanaf 1 jaar eten)
– 200 gram zelfrijzend bakmeel
– 1 zakje vanillesuiker
– Een halve bus poedersuiker (optioneel)
– (Light) slagroombus

Recept Eerste verjaardagstaart: Smashcake / meptaartIk gebruikte als basis mijn carrotcake cheesecake recept, maar heb er minder suiker in gebruikt en ook de rozijnen weggelaten om het voor Aimy makkelijk eetbaar te maken.

Aan de slag met je zelfgemaakte Eerste Verjaardagstaart! (Smashcake/ meptaart)
– Verwarm je oven voor op 180 graden en vet de springvorm in met wat boter.
– In een keukenmachine doe je het zelfrijzend bakmeel, 150 gram boter (de andere 50 gram heb je voor de cheesecake frosting nodig), 2 eieren, 50 gram suiker, de wortelreepjes en kaneel.  Dit klop je een beetje luchtig op tot een fijn beslag.
– Doe het carrotcake beslag in de ingevette springvorm. Bak dit in de oven voor zo’n 30 minuten. Prik er dan met een prikker in zodat je kunt checken of je carrotcake helemaal gaar is. Als dat het geval is, haal je je carrotcake uit de oven en laat je deze een uurtje afkoelen.
– Dan gaan we de cheececake frosting maken als topping voor de verjaardagstaart. Die maak je door 50 gram boter,  1 halve bus poedersuiker en het pakje MonChou te mixen en vervolgens op te kloppen tot een luchtige frosting. (Nogmaals, je kunt de poedersuiker weglaten of minimaliseren, maar onze ervaring is dat het kindje er zo weinig van pakt dat het wel meevalt met de hoeveelheid suiker, maar dit is een afweging die iedere ouder voor zich maakt. Nadat ik haar met de taart liet ‘spelen’ gaf ik haar 1 plak van de carrotcake en haalde ik daar de frosting vanaf omdat deze zo zoet en machtig is.  )
De frosting smeer je uit over de afgekoelde carrotcake die je uit de springvorm hebt gehaald.  Ik belegde de carrotcake zo dat het een soort van punt naar boven werd met de meeste frosting in het midden. Laat de frosting minimaal een half uur hard worden in de koelkast alvorens deze te beleggen.
– Dan ga je de taart beleggen, wij deden dit met wat druiven in het midden en plakjes aardbei over de rest van de taart. Aardbei is ook een fruitsoort die zo vanaf het jaar sowieso allemaal mogen hebben.

Recept Eerste verjaardagstaart: Smashcake

Zo zag de taart er toen uit, we deden er een kaartje in met het cijfer ‘1’ wat we samen hebben uitgeblazen.

Recept Eerste verjaardagstaart: Smashcake / meptaart

Als finishing touch deed ik er wat toefjes ‘Light’ slagroom op.

En je Eerste verjaardagstaart recept is klaar! Tijd om hem als ‘Smashcake of meptaart’ te serveren aan je kindje. Wees niet bang voor de troep die het gaat geven, je kindje zal helemaal los gaan en dat levert hele schattige glimlachjes  (en zure gezichtjes haha) op en leuke foto’s. Na het ‘meppen/spelen’ hebben we de taart in stukken gesneden en uitgedeeld. Bij Aimy haalde ik toen de frosting eraf zodat ze een plakje carrotcake kon opeten. Een geslaagde taart want de gasten vonden ‘m allemaal heel lekker!

Wat voor taart heb jij op de eerste verjaardag geserveerd? En hadden jullie ook een ‘smashcake of meptaart’? Ik ben heel benieuwd naar jullie reacties bij de comments.

eerste verjaardagstaart

Grappig, dit was de eerste verjaardagstaart die ik voor Lana had gemaakt toen, een bananenbrood met aardbeien als topping en wat toefjes light slagroom. Ik ontdek nu dat ik hetzelfde bordje als onderbord gebruikt had. #randomfact 

  Volg mij via Bloglovin' , Twitter , Instagram of Facebook of Youtube. 

Gerelateerde berichten

15 reacties

  • Dionne
    13 februari 2017

    Yummy! Het ziet er echt heel erg lekker uit!
    Dionne onlangs geplaatst…Valentijnsdag | Hoe ga jij je geliefde verrassen?My Profile

  • Felicia
    13 februari 2017

    ziet er lekker uit wij hadden voor ons oudste dochtertje Yara
    een Mickey mouse taartje bij de bakker had mijn oma voor haar besteld
    en bij mijn tweede dochtertje hadden we een dora taartje besteld bij de bakker de zelfde bakker hadden we als bij mijn oudste dochtertje ze hadden het leuk gemaakt
    en bij ons derde meisje die word 24 maart 1 jaar dan gaat mijn man een taartje voor haar verjaardag bakken
    ik ben niet zo ster in die dingen

  • irma
    13 februari 2017

    Mmmm… ziet er heerlijk uit zeg!
    irma onlangs geplaatst…Second Hand, Second LifeMy Profile

  • Vanessa
    13 februari 2017

    Yummy, die taart ziet er heerlijk uit. Bedankt voor het recept!
    Vanessa onlangs geplaatst…Opgemaakte producten januari 2017My Profile

  • Rachel
    13 februari 2017

    Jammie, en ziet er ook goed smashbaar uit ^^.
    Voor de oudste had ik z’n knuffel gemaakt voor cake smash. Hij durfde hem bijna niet aan te raken. Misschien is dit wel iets voor z’n 2e verjaardag

  • Kelly
    13 februari 2017

    Het ziet er erg lekker uit ! En wat een toeval van het bordje, haha.
    Kelly onlangs geplaatst…365 plates #75 Bezoek, bezoek en nog eens bezoekMy Profile

  • rachel
    13 februari 2017

    het ziet er heerlijk uit!
    rachel onlangs geplaatst…#Vlog 12 feb. ’17….. hubby doodziekMy Profile

  • levende autist
    13 februari 2017

    Oeh dat ziet er erg lekker uit!
    levende autist onlangs geplaatst…Wat is autisme?My Profile

  • Bertine
    13 februari 2017

    dat heb je echt super leuk gemaakt! lekker ziet het eruit!
    Bertine onlangs geplaatst…Fotodagboek 2017 #week6My Profile

  • MamaPlaneet
    13 februari 2017

    Ik ben dol op aardbeien en mijn meiden ook. Ziet er goed uit Kelly!
    MamaPlaneet onlangs geplaatst…Rode vlekken weekendMy Profile

  • Audrey
    13 februari 2017

    Ik vond een smash-cake altijd zo zonde van de taart, maar blijkbaar wordt hij daarna toch gewoon opgegeten? Vind ik ivm hygiëne een beetje raar.

    Voor mijn neefjes maak ik taarten met fondant. Daar krijgen ze dan een stukje van om los op te gaan. De kleurstof doet het ook altijd goed op de foto 😉
    Audrey onlangs geplaatst…Een of andere Molblogger 2017: WIDM-recap aflevering 6My Profile

  • Danielle
    14 februari 2017

    Volgens mij is een smashcake een klein mini taartje, speciaal voor de jarige. De kleine kan dan lekker knoeien met zn eigen taartje (oftewel kapot smashen) en voor het bezoek is er dan een grote taart. Als ik jouw verhaal lees, heb jij Amy met de taart voor iedereen laten ‘spelen’. Dat lijkt mij toch wel een vies idee eigenlijk..

  • Ilse
    14 februari 2017

    Dit dacht ik dus ook… er blijft toch niks fatsoenlijks van zon taart over? En helemaal niet om te serveren aan visite?

  • Verjaardag 1 jaar
    29 juni 2017

    Wat een mooie taart en een toeval van het bordje!

  • Verjaardag 1 jaar
    29 juni 2017

    Wat een prachtige taart, ziet eruit om te smullen! Grappig ook van het bordje. Handig recept.
    Verjaardag 1 jaar onlangs geplaatst…Top product!My Profile

Laat een reactie achter

CommentLuv badge